La Wedding Cake
Regina della festa è indubitabilmente la torta nuziale, oggi comunemente nota ("all'americana") come Wedding Cake. La torta nuziale chiude il ricevimento in tutta dolcezza, dovrà dunque essere, assieme, di ottima qualità e bella presenza scenica.
È fondamentale riservarle un posto d'onore e la giusta scenografia, perché abbia tutto il risalto che merita.
Gli sposi, ciascuno con la propria mano destra unita a quella del compagno, procederanno al primo taglio... un rito che inaugura il nuovo inizio assieme.
La forma circolare della torta simboleggia la protezione celeste evocata sugli sposi, i piani simboleggiano la vita coniugale, un dolce cammino fra gioie e difficoltà da superare uniti.
Le altre forme (oggi assai frequenti) puntano all'originalità, allo stupore, così come le decorazioni d'effetto (fiori freschi o di zucchero, frutta e foglie, nastri di seta, top cake originali). Gli ultimi wedding cake trend, in tre parole, sintetizzano "vintage, colore, anticonformismo".
Naturalmente, il cake designer dovrà interpretare i gusti degli sposi e lo stile complessivo dell'evento (interpretando a suo modo i colori prescelti), dando vita ad una creazione indimenticabile che contribuirà all'incanto del momento magico che precede il commiato dagli invitati.
Attenzione! È buona prassi concordare la tipologia della torta con buon anticipo per non incorrere in spiacevoli incomprensioni (ad esempio, bisogna sapere che la torta all'americana non avrà probabilmente un "gusto italiano", così come una torta "all'italiana" non si sposerà bene con le esigenze "strutturali" di una torta decorata con pasta di zucchero).
